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馬鈴薯生粉講述紅薯淀粉的制作工藝?

作者:北京好麗宇工貿(mào)有限公司 時間:2021-11-11

[文章前言]:
紅薯淀粉又稱甘薯淀粉、地瓜淀粉、山芋淀粉、山粉等,它是由紅薯淀粉等制成的粉末。通常來說它是顆粒狀的,有兩種粗粉和細粉。通常家中購買以粗粒為佳。紅薯淀粉像玉米淀粉一樣,在水中融化后加熱時會變得粘稠。地瓜粉的粘度比玉米淀粉高。因此,由于粘度更難以控制,因此紅薯淀粉很少用于增稠中菜。它被廣泛用于生產(chǎn)中式點心,如山粉餃子。那么你知道它的制作工藝是怎樣的嗎?下面就跟著馬鈴薯生粉小編一起來簡單的了解看看吧!
1.要清潔,去除泥土和臟污的面,清洗后的紅薯看起來很干凈。
2.使用紅薯粉碎機將紅薯粉碎,感覺有點像渣。破碎完成后,將粉末與渣分離是一個更關(guān)鍵的步驟。
3.將紅薯殘渣過濾到一個大桶中,盡量不要浪費粉末,并盡可能多地使其沉降。第二天,當?shù)钩鏊畷r,地瓜粉沉淀在底部,這些大的濕粉必須干燥。
4.人工將大塊的紅薯粉半濕的狀況下搓碎,就是農(nóng)家的紅薯粉。
綜上所述就是本次馬鈴薯生粉講述:關(guān)于紅薯淀粉的制作工藝相關(guān)知識簡單介紹,希望您通過上述小編的介紹可以多了解一些。如果想了解更多相關(guān)知識,建議您可以關(guān)注本網(wǎng)站,后續(xù)也會有相關(guān)文章進行更新的哦。
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